X
X
X
X
X
X

Топинамбур. Долгая дорога к людям

У него много имен: земляная груша, артишок, польская репа, перуанская астра, подсолнечник клубненосный. Он загадочен и всемогущ. Его родина − далекая Америка. Это топинамбур.

Топинамбур – растение с солнечными цветами и суперполезными клубнями. Откуда, когда и как в наших огородах появился этот знакомый незнакомец?

Ох, уж этот Петр!

Петр 1, как всем известно, сумел « В Европу прорубить окно», через которое потом чем только не осчастливил своих подданных. Те, правда, в большинстве случаев абсолютно не ценили его усилий, а от заморских новинок шарахались, словно от чумы. Но Петр проявил завидное упорство. И вот спустя несколько столетий мы все еще пожинаем плоды его инноваций.

Поговаривают, что именно этот русский царь впервые познакомил Россию с топинамбуром, судьба которого сложилась еще более сложно, чем у многострадальной картошки. Ведь ее тоже сначала не признавали. Получается, что топинамбур в нашей стране появился в 18 веке, хотя особо ученые умы могли слышать об этом полезном растении гораздо раньше.

Топинамбур, к примеру, присутствует на страницах «Прохладного вертрограда». Этот старинный лечебник, переведенный то ли с польского, то ли с немецкого для царевны Софьи, приводит следующие рекомендации по применению топинамбура или «корня травы яблок земляных», как его тогда называли:

  1. "Корень травы яблок земляных (топинамбур) толчен и прият с водою, выгонит оток и вредительную мокрость, от которой рождается водоточный недуг"
  2. "То же смешение аще жены приемлют, сильно у них менстрово движется"
  3. "Аще жена брюхатая через тое траву переступит, тогда ей великая вредность бывает"
  4. "Корень тое травы аще под пяту жене положишь, кою долго томит во время рожения, тогда ее борзо, Бог прости"
  5. "Корень же тое травы варен в вине, и то внутрь приято, окорм изнутри выгонит"
  6. Сок тоя травы, аще в ноздри пускаем, тогда главу вычистит"

Детище Вавилова

Знаменитый советский ученый Николай Иванович Вавилов создал одну из самых грандиозных коллекций культурных растений, которые он привез из своих многочисленных ( более 180) научных экспедиций, охвативших даже самые удаленные и труднодоступные уголки нашей планеты.

Коллекция насчитывала 250000 экземпляров, но сейчас речь пойдет только об одном –подсолнечнике клубненосном или топинамбуре, который пополнил фонд ученого в 1921 году. Это экзотическое растение должно было помочь молодой советской республики решить продовольственную проблему, которая в те годы стояла особенно остро.

Вавилов вложил в реализацию этого проекта много как душевных, так и физических сил. А в 1933 году даже организовал Первую Всесоюзную конференцию, посвященную топинамбуру, выращивание которого с 1937 года колхозами согласно постановлению Наркомата по земледелию считалось обязательным. Но не сложилось. Был репрессирован Вавилов, а вместе с ним и его детище.

Как тетя Клава с сорняком боролось

Одно из многочисленных достоинств топинамбура – полная неприхотливость и способность выживать в самых экстремальных условиях. Недаром русский агроном В.И. Козловский в 1911 году писал о нем: "Это единственное растение из всех разводимых, которое не опасается ни мороза, ни засухи, ни дождя, ни истощённой почвы».

Этим, наверное, и объясняется тот удивительный факт, что чудо-растение, привезенное из-за моря, сумело не только не потеряться на российских просторах, но и выжить в почти неравной борьбе с советскими колхозниками. Те с упорством, достойным лучших целей, боролись с гигантскими сорняками на своих участках, начисто забыв о заветах товарища Вавилова, пропагандировавшего топинамбур и называвшего его «растением будущего».

Но в один прекрасный день все изменилось. И вот уже тетя Клава, еще вчера ругавшая надоедливый сорняк самыми последними словами и безжалостно лупившая по нему тяпкой, потрясает газетой о здоровом образе жизни и рассказывает соседкам о топинамбуре, который по сказочному везению вырос именно на ее огороде.

Второй шанс топинамбура

Жизнь редко предоставляет нам второй шанс, поэтому судьбу этого растения можно назвать счастливой. После почти пятидесяти лет забвения благодаря группе энтузиастов о топинамбуре снова вспомнили. Редкая газета или журнал не поспешила рассказать про это чудо-растение. Общественность словно сошла с ума. И было от чего!

Оказывается, десятилетиями буквально у нас под ногами лежало средство почти от всех болезней. Впервые земляную грушу стали рассматривать не только как экзотический деликатес или корм для скота, а еще и как медицинское средство. Профессор Валерий Зеленков из Новосибирска на практике доказал уникальность его химического состава, благодаря которому это растение было признано просто универсальным средством в борьбе со многими болезнями. А каждый фармаколог был бы просто счастлив, сумей он разработать суперсредство, обладающее хотя бы половиной качеств, заложенных природой в топинамбур.

Судите сами. Витамины В1, В2, С, по содержанию которых топинамбур обгоняет картофель, морковь и свеклу в три раза, подкрепляются длинной цепочкой микроэлементов: цинк (0.12 мг), железо (3.4 мг), кремний (8 мг), кальций (14 мг), магний ( 17 мг), натрий (20 мг), фосфор (78 мг), калий (429 мг).

Ценности клубням добавляют и 8 незаменимых аминокислот, само название которых не предполагает их выработку в организме человека, а это значит, они должны поступать извне. Это аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаланин. И как будто этого недостаточно, природа закладывает в топинамбур еще и природный полисахарид – инулин, содержание которого в этом чудо-растении по сравнению с другими овощами и фруктами просто несопоставимо: топинамбур – 14-18%, чеснок – 9 %, репчатый лук – 6%, банан – 0,7 %.

Благодаря столь насыщенному химическому составу топинамбур успешно применяется в лечении и профилактике таких серьезных и, к сожалению, широко распространенных заболеваний как сахарный диабет, различные патологии сердца и сосудов, снижения иммунитета, заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта. Складывается впечатление, что это растение не спасует ни перед каким недугом. И это действительно так.

Российские ученые постарались максимально приблизить топинамбур к людям, сделав его применение как можно более комфортным, выпустив на его основе целый ряд препаратов. Название одного из которых − ДОЛГОЛЕТ говорит само себя. ДОЛГОЛЕТ натурален, изготовлен из экологически чистого сырья и удобен в применении.

ДОЛГОЛЕТ – это надежный спутник любого думающего о своем здоровье человека.